Aujourd'hui, je me rend au restaurant "A la ville de Lyon" dans la belle ville de Metz pour un dîner. Cette table figure dans plusieurs guides gastronomiques (Deux toques sur cinq au Gault et Millau notamment).
Pour tout vous avouer, je reste sur un sentiment de déception vis à vis de cette table.
La soirée commence bien, accueil souriant de la patronne qui nous indique notre table. Deux salles : une chapelle XIV° et une salle plus moderne.
Plusieurs menus sont proposés avec des prix allant de 43.50 à 66 euros. J'opte pour le menu "saveurs de saison" proposé à 46.90 euros ou 57.90 euros avec deux verres de vin et un café.
Une petite verrine contenant une crème aux champignons en amuse-bouche. Bonne entrée en matière, du moins c'est ce que je pensais jusqu'à l'arrivée du pain....Pain d'origine industrielle sans aucune hésitation et qui ressemble d'ailleurs à s'y méprendre à celui de chez Flunch !
Un peu le genre de chose qui me rebute.....
L'entrée arrive : Saint-jacques vinaigrette d'orange.
Une entrée trop simpliste dans l'air du temps mais cependant bien exécutée. Les saint jacques sont bien cuites. Un peu d'orange et quelques feuilles de salades viennent compléter ce plat.
Voici ensuite le plat principale : Lotte et légumes de saison.
Encore une fois une bonne execution avec notamment une juste cuisson du poisson. Les produits sont là, il manque cependant un petit quelquechose pour faire décoller ce plat....
Pour le dessert : Moelleux au chocolat amer et glace à l'huile d'olive.
Dessert mitigé....Le moelleux m'a un peu déçu par sa texture notamment (un peu trop pateux à mon gout). On note cependant l'originalité de la glace à l'huile d'olive. Ca fait mouche, l'idée est excellente.
Un bon point pour l'accord mets-vins qui est bien maitrisé.
En revanche un avis un peu plus mitigé concernant le service. Beaucoup de fausses notes...Pas de présentation des plats....Mais la faute la plus marquante à mon gout reste l'absence de sourire et le manque d'amabilité de certains serveurs....Seul le responsable de salle, la patronne et une jeune serveuse se sont montrés plus avenant.
Conclusion : Une petite déception donc pour ce restaurant. Les plats simples et classiques sont bien exécutés mais il manque quelquechose.....Beaucoup de fausses notes et l'addition est assez salée pour la prestation. Pas à la hauteur de sa réputation......
Note : 10/20
A la ville de Lyon
7 rue des piques
57000 METZ
Tél : 03.87.36.07.01
Commentaires