C'est dans une belle maison du centre ville de Paimpol que Andrée et Alain Rosec ont installé leur restaurant : " La vieille tour ".
J'ai testé la formule bistro proposé le midi à 21 euros (Entrée, plat et dessert).
En entrée : Cake au saumon fumé et sauce ciboulette.
Le cake est très bon, il fond en bouche. La sauce ciboulette apporte un côté rafraichissant à l'ensemble. Une bonne entrée légère qui fait très bien l'affaire le midi.
Le plat ( à base de poisson bien sur ! On est en Bretagne quand même ! ) : Dos de cabillaud sauce aux poivrons et ses petits légumes.
Un poisson de bonne qualité avec une cuisson bien maîtrisée. La sauce aux poivrons est légère, les légumes sont croquants et le tout est bien assaisonné. Un plat classique mais bien réussi dans l'ensemble.
Le dessert : Ile flottante à la mangue.
Un dessert léger et rafraichissant. Un bon coulis de mangue. Un bon point pour la touche de caramel.
Le service est correct. La carte des vins est simple mais on y trouve son bonheur. On notera le bon accueil de la patronne qui est une personne vraiment sympathique.
Conclusion : Une bonne cuisine sans prétention. La formule bistro du midi est très intéressante. Le rapport qualité prix est bon et l'accueil sympathique. Une adresse intéressante.
Note : 13/20
La vieille tour
13, rue de l'église
22500 PAIMPOL
Tél : 02.96.20.83.18
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